ENCHILADAS

 

Consiste de una tostada de maíz con una hoja de lechuga encima que sirve como plato o contenedor para un curtido rojo hecho a base de remolacha y repollo, adicionalmente a ese curtido se le monta una salsa roja con carne y se adorna con rodajas de huevo duro, cebolla, queso duro y perejil.